A második receptem a Anna Olson-tól a Habverő és fakanál blog által szervezett játékra. Természetesen kicsit változtattam az eredeti recepten, hogy az étrendemnek megfelelő legyen, de a lényege, a kókuszkrém és az áfonya találkozása változatlan maradt.
![DSCF0256]()
![DSCF0253]()
Hozzávalók (fél adag, 6 db. 6 cm-es szilikonos muffinformában, mennyiségek g-ba átírva):
Tészta:
50 g barnarizsliszt
30 g kókuszliszt
20 g eritrit
1 nagy ek. kókuszzsír
kb. 1 dl víz
csipet só
fahéj
Annyi vizet adagoltam hozzá, hogy összeálló tésztát kapjak. Kibéleltem vele a 6 muffinformát és 15 percet sütöttem.
Krém:
200 ml kókusztej
1 csapott tk. konjac liszt
30 g eritrit
Ezeket összekevertem és hűtőben állni hagytam. A konjac liszttől sűrű krémet kaptam.
Díszítésnek kb. 50 g feketeáfonya. (össz. 52 g CH, 8,6 g CH/db.)
Hozzávalók (fél adag, 6 db. 6 cm-es szilikonos muffinformában, mennyiségek g-ba átírva):
Tészta:
50 g barnarizsliszt
30 g kókuszliszt
20 g eritrit
1 nagy ek. kókuszzsír
kb. 1 dl víz
csipet só
fahéj
Annyi vizet adagoltam hozzá, hogy összeálló tésztát kapjak. Kibéleltem vele a 6 muffinformát és 15 percet sütöttem.
Krém:
200 ml kókusztej
1 csapott tk. konjac liszt
30 g eritrit
Ezeket összekevertem és hűtőben állni hagytam. A konjac liszttől sűrű krémet kaptam.
Díszítésnek kb. 50 g feketeáfonya. (össz. 52 g CH, 8,6 g CH/db.)